美国食品和药物管理局(fda)首次对实验室培育的肉类颁发了安全许可。总部位于加州的Upside Foods公司利用人工培养的鸡细胞生产肉类，一旦其设施接受美国农业部(US Department of Agriculture)的检查，该公司将开始销售其产品。该公司向FDA介绍了其生产过程、细胞系和细胞库的建立、生产控制以及所有组件和输入。
该机构表示，它已经评估了Upside Foods提交的信息，“目前对该公司的安全结论没有进一步的疑问。”
FDA食品药品专员Robert M. Califf博士和FDA食品安全与应用营养中心(CFSAN)主任Susan T. Mayne在一份声明中说:“细胞培养技术的进步使食品开发商能够将从牲畜、家禽和海鲜中获得的动物细胞用于食品生产，这些产品预计很快就会进入美国市场。”
FDA正与USDA-FSIS密切协调，以确保食品得到适当的监管和标签。UPSIDE Foods的首席执行官兼创始人乌玛·瓦莱蒂博士也是一名心脏病专家，她在梅奥诊所工作时创办了这家公司，当时她在实验室里培养人类心脏细胞。
据哥伦比亚广播公司报道，该公司在加州的工厂每年可以生产超过5万磅鸡肉。现在，FDA补充说，它准备与更多的公司合作开发培养动物细胞食品和生产工艺。FDA表示:“我们鼓励企业在产品和工艺开发阶段的早期，在向我们提交任何文件之前，经常与我们进行这些对话。”
虽然从技术上讲还没有获得批准，但FDA表示，全面的上市前咨询程序已经完成。该许可仅适用于Upside公司用培养的鸡细胞制成的食品，但声明称，FDA“准备与其他公司合作开发培养的动物细胞食品”。
